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采购合集
秋季正确合理的进补
2013-10-09 11:32:58 来源:生活小知识 浏览量:181
 秋季体虚,需要进补,很多人就会买大最名贵的食材或药材,不亦乐乎地做一些十分复杂的补品。其实进补需要讲究科学。需报据不同的体质选择早简。

进补需注意以下八个方面:

一忌无病乱补

无病乱补.既增加开支,又伤害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒,儿童服用人参有害而无益.乱用鹿茸等壮阳之品会权伤阴血,并导致阳亢。

二忌虚实不分

中医的治疗原则是虚者补之.实则泻之。不是虚症病人不宜用补药。虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分.对症服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。日常保健养生虽然不用像治病那样严格专业.但起码应把用膳对象分为偏寒、偏热两大类的体质。对于身体偏寒或偏热较明显的人可适当选择有偏热或偏寒属性的食品,以调节自身的阴阳平衡。偏寒者畏寒喜热.手足不温.口淡涎多,大便溏,小便清长。舌的颇色淡,应温补。应多吃牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱、姜等辛辣的食品。平素怕冷的女性常吃这类食品可培补阳气,改善怕冷的感觉.从而增强体质。偏热者。则手足心热,口干,口苦.口臭.大便干结,小便短赤,舌质红,脉数。若不辨寒热妄投药膳,容易导致“火上浇油”。应多吃些梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼等寒凉食物,有清火作用。对于偏寒偏热体质不明显的人.应以平补为主。因为秋天是一个过渡的季节,阴阳相对平衡。所以应平补。所谓平补,就是选用寒温之性不明显的平性滋补品,不论健康的人或病人都可以食用。帮助维持健康和生命的食物.如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类,这类食品性质平和.阴虚、阳虚、气虚、血虚的病人均可食用。

三忌多多益善

任何补药服用过量都有害.认为.多吃补药,有病治病,无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品,可引起腹胀.食欲不振,甚至鼻妞;过服维生素C.可致恶心、呕吐和腹泻。所以秋天进补宜简不宜策。

四忌凡补必肉

动物性食物无疑是补品中的良荆.它不仅有较高的营养、优质的蛋白.而且味美可口。但肉类不易被人体消化吸收,若久食多食,对胃肠功能已减退的老年人来说.常常会不堪重负.而且人体消化肉类的过程中产生的某些“副产品’,如过多的脂类、酸性代谢产物,又往往是心脑血管病、痛症等老年常见病、多发病的致病因素之一,肾脏病人过多食肉更为有害。

五忌以药代食

药补不如食补.重药物、轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。食物也有“四气五味”.但作用力相对于药物来说较弱.所以若是以保健为目的而不是治疗疾病。食物应是首要的选择。而且食物进补取材方便.食川时只要对症选用。不仅效果明显,而且不会出现副作用。如多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸.化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡挑、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。

六忌重“进”轻“出”

随着人民生活水平的提高.不少家庭天天有荤服。餐餐大油腻.这些食物代谢后产生的敌性有毒物质需及时排出,而生活节奏的加快,又使不少人排便无规律甚至便秘。故养生专家近年来提出一种关注‘.负营养”的保健新现念,即重视人体废物的排出,减少“肠毒’的滞留与吸收,提倡在进补的同时,亦应重视排便的及时和通杨.不能只进是用进废退.长期服用泻药只能加重更不能依赖泻药。我们器官的特点能紊乱.使肠端动更加懈息.进步加重便秘。纠正便秘不仅要注意饮食的调理,更要养成每天定时排便的习惯.这样便秘的症状才能彻底改善。

七忌恒“补”不变

有些人喜欢按自己的口味,专服某一种补品,继而又从多年不变发展成“偏食“、“嗜食“,这对鼓康是不利的。因为药物和食物既有保健治疗作用,亦有一定的副作用。久服、多服会影响休内的营养平街。尤其是老年人.不但各脏器功能均有不同程度的减退,需要全面、系统地加以调理。而且不同的季节.对保故药物和食物也有不同的需求。因此,根据不同情况予以调锥是十分必要的.不能恒补不变.一补到底。

八、忌越贵越补

虽说‘.物以稀为贵“,但某些高贵的传统食品如燕窝、鱼翅之类.其实并无奇特的食疗作用,而十分平常的甘薯和洋葱之类的食品.却有位得重视的食疗价值。另外,凡食疗均有一定的对象和适应证,故应根据需要来确定药膳,“缺什么.补什么”.切勿凭贵贱来分高低.尤其是老年群体,更应以实用和价格低廉为进补原则。
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